Mosterd heeft als belangrijkste ingrediënt mosterdzaden. Het allergeen mosterd komt uit de mosterdzaden. Er zijn verschillende typen mosterdzaden: witte/gele, bruine en zwarte mosterd. Mosterdzaad wordt veel gebruikt in smaakmakers en sauzen. Het kan als verborgen ingrediënt ernstige allergische reacties veroorzaken. In Nederland is mosterdallergie redelijk zeldzaam, maar in Frankrijk komt het vaak voor.

Producten met mosterd

Let vooral op bij toevoegingen in broodjes kroket, beenham, vleesbereidingen, dressings, augurken, ketchup, vispasta, diverse sauzen, salades, soepen, chutney, rollade, diverse verwerkte vleesproducten, pizza, piccalilly en luxe salades. Op het etiket staat ook vaak mosterdzaad als naam voor mosterd.

Alternatieven voor producten met mosterd

Lees goed op het etiket of er mosterd in het product zit. Kies op basis hiervan een alternatief.