Wat zijn de 14 allergenen?
De wet- en regelgeving gaat over dé 14 allergenen. Dat zijn de 14 allergenen die het meest voorkomen of waarop mensen het heftigst reageren.
De 14 allergenen:
2. Ei 9. Weekdieren
3. Vis 10. Selderij
4. Pinda 11. Mosterd
5. Noten 12. Sesamzaad
6. Soja 13. Sulfiet
7. Melk, inclusief lactose 14. Lupine
Deze allergenen worden in hoofdstuk 3 uitgebreid toegelicht.
Laatste wijziging: donderdag, 24 februari 2022, 10:35